Цена: 100 грн
Описание Устрицы Fine de Claire (Фин де Клер) Франция
Fine de Claire – французские устрицы традиционной гаммы со стандартной степенью выдержки и средним индексом заполненности. Выращиваются в клерах с большой плотностью высадки (до 20 особей на 1 кв. м) и подкармливаются голубыми водорослями. Эти классические французские устрицы аффинируют (облагораживают) в неглубоких клерах бассейна Марен-Олерон – в знаменитом устричном регионе Франции. Только устрицы, выращенные в Марен-Олерон, получают название de Claire. Слово fine переводится как изысканный и используется для обозначения сорта устриц из других регионов. В течение 1-3 месяцев Фин де Клер созревают в клерах, получая в необходимом количестве питание и ультрафиолет, что обеспечивает быстрый набор веса. Устрицы Фин де Клер имеют более плотную консистенцию и отличаются слабым солоноватым вкусом. Это один из самых популярных видов французских устриц в мире. Гурманы особенно ценят их йодистый привкус, небольшую маслянистость и нотки земляного ореха во вкусе.
